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PREMIATO IL PROF. GIOVANNI GUADAGNO
'Professionista dell’anno' 2017 Solidus

Il nostro Chef e vicepreside prof

Il nostro Chef e vicepreside prof. Giovanni Guadagno è stato premiato dalle Associazioni di categoria di Solidus “Professionista dell’anno 2017”. La cerimonia si è svolta martedì 11 ottobre a Firenze, nella splendida cornice della “Sala dei 500” a Palazzo Vecchio. Durante la manifestazione, di rilevanza nazionale, sono stati premiati alcuni professionisti distinti nei diversi settori dell’ospitalità e della ristorazione ed il premio della F.I.C. (Federazione Cuochi Italiani) è andato al nostro vicepreside.

La motivazione recita: “Esperto di didattica laboratoriale. Dal 1988 gestisce ed organizza il ristorante di applicazione dell’Istituto Alberghiero “Collegio Ballerini” di Seregno con il ruolo di vicepreside. In Federazione è vicepresidente Area Nord, responsabile del dipartimento tecnico professionale e membro della giunta nazionale. Dal 2003 cura la rubrica dedicata alla formazione sulla rivista “Il Cuoco”, magazine ufficiale F.I.C. ed è membro di redazione della medesima rivista. Ha pubblicato oltre dieci titoli di libri di cucina, gastronomia e cultura gastronomica, ideando fra l’altro la collana ABCuoco”.

Al prof. Guadagno le più sentite congratulazioni della comunità balleriniana per il prestigioso riconoscimento.


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