Per chiarimenti e/o informazioni potete scrivere a

lab.cucinasala@collegifacec.it

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Entrée
Fungo arrosto, scalogno glassato al cardamomo

Main course
Tacchino alla Wellington ripieno di funghi, lardo, castagne, purea di patata, zucca glassata agrodolce, chips di patata viola

Dessert
Angel cake di carote e castagne

Piccola pasticceria
Tartufini carota, uvetta e mandorle
Caffè gourmand
Crema di zucca e amaretto di Saronno sferificato

Accompagnamento
Pani speciali

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Il 12 novembre 2022 il nostro Istituto Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera propone un EVENTO APERTO a tutti coloro che vogliono sperimentare di persona la nostra realtà.

La prima parte della giornata – dalle 9.30 – sarà dedicata a specifiche attività di orientamento, mini stage, laboratori… per i ragazzi; per i genitori, momento di presentazione del percorso didattico e possibilità di incontro con il vicepreside.
Alle 12.30, per tutta la famiglia, potete prenotare il pranzo presso il Ristorante Didattico SPOON.
– Programma nel modulo di prenotazione –

Per partecipare è necessario PRENOTARSI utilizzando l’apposito modulo – clicca il bottone sottostante –.
All’invio del modulo stesso, riceverete anche il link per l’eventuale prenotazione al pranzo.

Poche semplici indicazioni per la compilazione

– Massimo 3 partecipanti per famiglia
– È importante che partecipi il/la ragazzo/a accompagnato/a da un genitore
– Per il Trattamento dei Dati Personali consultare l’informativa sulla privacy.
– Per ulteriori informazioni scrivere a giovanni.guadagno@collegifacec.it.

PER PRENOTARTI AGLI OPEN DAY DEGLI ALTRI SETTORI CLICCA IL BOTTONE DELLA SCUOLA CHE TI INTERESSA

Il 15 ottobre 2022 il nostro Istituto Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera propone un EVENTO APERTO a tutti coloro che vogliono sperimentare di persona la nostra realtà.

La prima parte della giornata – dalle 9.30 – sarà dedicata a specifiche attività di orientamento, mini stage, laboratori… per i ragazzi; per i genitori, momento di presentazione del percorso didattico e possibilità di incontro con il vicepreside.
Alle 12.30, per tutta la famiglia, potete prenotare il pranzo presso il Ristorante Didattico SPOON.
– Programma nel modulo di prenotazione –

Per partecipare è necessario PRENOTARSI utilizzando l’apposito modulo – clicca il bottone sottostante –.
All’invio del modulo stesso, riceverete anche il link per l’eventuale prenotazione al pranzo.

Poche semplici indicazioni per la compilazione

– Massimo 3 partecipanti per famiglia
– È importante che partecipi il/la ragazzo/a accompagnato/a da un genitore
– Per il Trattamento dei Dati Personali consultare l’informativa sulla privacy.
– Per ulteriori informazioni scrivere a giovanni.guadagno@collegifacec.it.

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Il 14 maggio 2022 il nostro Istituto Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera propone un EVENTO APERTO a tutti coloro che vogliono sperimentare di persona la nostra realtà.

La prima parte della giornata – dalle 9.30 – sarà dedicata a specifiche attività di orientamento, mini stage, laboratori… per i ragazzi; per i genitori, momento di presentazione del percorso didattico e possibilità di incontro con il vicepreside.
Alle 12.30, per tutta la famiglia, potete prenotare il pranzo presso il Ristorante Didattico SPOON.
– Programma nel modulo di prenotazione –

Per partecipare è necessario PRENOTARSI utilizzando l’apposito modulo – clicca il bottone sottostante –.
All’invio del modulo stesso, riceverete anche il link per l’eventuale prenotazione al pranzo.

Poche semplici indicazioni per la compilazione

– Massimo 3 partecipanti per famiglia
– È importante che partecipi il/la ragazzo/a accompagnato/a da un genitore
– Per il Trattamento dei Dati Personali consultare l’informativa sulla privacy.
– Per ulteriori informazioni scrivere a giovanni.guadagno@collegifacec.it.

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Il 5 aprile 2022 il team Ballerini ha conquistato il secondo posto nella classifica complessiva a squadre della Ristorexpo Young Cup di Erba, dopo i cinque ori e un argento ottenuti nella competizione di giornata. La competizione ha visto gli studenti cimentarsi in una gara complessa che prevedeva prove di cucina, di servizio in sala, di preparazione dei cocktail e anche di realizzazione di un piccolo spot pubblicitario.
Queste le posizioni sul podio: al terzo posto la squadra dell’Istituto Romagnosi di Erba, al secondo posto il team del Collegio Ballerini di Seregno e sul gradino più alto il team del Collegio Castelli di Saronno.
Nella prova individuale della Ristorexpo Young Cup, che prevedeva la preparazione di un piatto a base di riso con l’utilizzo e la valorizzazione di prodotti territoriali, vince Christian La Rocca del CFP di Como.

Il Collegio festeggia le bellissime novità per la Brianza che arrivano a Ristorexpo.
Enrico Crippa (nativo di Carate Brianza nel 1971) patron ristorante tre stelle Michelin il Duomo ad Alba è stato acclamato presidente Onorario della Federazione Italiana Cuochi. Alla recente assemblea della Federazione di Peschiera del Garda (4-5 aprile), proprio Crippa ha premiato proprio il nostro Luca Riva, allievo di quinta del nostro Istituto Enogastronomia & Ospitalità, il Miglior Allievo della Lombardia, come Giovane Ambasciatore del Gusto.